Racuszki uwielbiają nie tylko dzieci. Nie spotkałam się z „niejadkami racuszkowymi”.
Na początek uwaga! Zawsze do ciasta, które się smaży w tłuszczu, nie ważne, czy w głębokim, czy w odrobinie, dodaję łyżkę alkoholu – może być wódka lub brandy a najlepiej spirytus. Alkohol chroni ciasto przed wchłanianiem tłuszczu, myślę, że w tym, tkwi tajemnica naszych wyjątkowych racuszków.